06/09/17

Pere caramellate allo zafferano

Fare torte dolcissime è facili, basta mettere quantità astronomiche di zucchero e piacciono (quasi) a tutti. Fare un dolce non zuccheroso, rubando i sapori al mondo del salato, meno. Queste pere caramellate allo zafferano sono state una sfida per me, che d'istinto le avrei coperte di cioccolata amara e cocco; una sfida stravinta.
La loro consistenza è morbida verso l'estero e più compatta all'interno, con filamenti di caramello a coprirle. Lo zafferano regala un tocco unico, toglie il dolce stucchevole del caramello ed esalta le pere. Io ho usato quello della Bottega dello Zafferano, di alta qualità e in pistilli. E' più facile da dosare rispetto alla polvere, e vederlo nel piatto è davvero invitante.


21/07/17

Pesche alla griglia con crema al cocco

Le pesche alla griglia sono un dolce sfizioso e facile, perfetto come conclusione di una lunga e calda giornata estiva. Vanno servite perfettamente fredde, con la crema pasticcera al cocco ed un tocco di liquore.


Per realizzarle, non serve davvero essere chef stellati. Serve tuttavia una griglia perfettamente antiaderente, che mantenga il calore ed al contempo non le lasci diventare un orribile tutt'uno col metallo. Parte della bellezza di questo piatto, secondo me, è nei segni precisi che la griglia lascia alle pesche.
Io mi sono affidata all'ultima "adottata" di casa: la griglia 2in1 di BierreStore che vedete nelle immagini! Posso solo dirvi che è perfetta. Si è scaldata molto rapidamente, e non si è minimamente raffreddata quando ho disposto le pesche. Sull'antiaderente neanche da parlarne: appena tiepida il composto di miele e liquore è venuto via con una spugnetta umida. Consigliatissima!



17/07/17

Bierre Store

Tra i siti che offrono articoli per la casa, oggi voglio parlarvi di Bierre Store. Di loro mi piace il fatto che sia un'azienda italiana, perché sappiamo quanto sia facile acquistare e rivendere a basso prezzo in certi Paesi esteri. Di loro mi piace che gestiscano e controllino tutta la catena che va dagli acquisti alle vendite, passando per i trasporti ed il servizio clienti. E' facile intuire quanto questo si traduca in assistenza e servizi migliori a noi, i clienti. 

Di loro mi piace, anche e soprattutto, la vasta scelta. E' snervante doversi affidare ogni volta ad un sito diverso, cercando ogni volta di capire se siano affidabili, magari chiamando, mandando mail... tempo perso, che io odio sprecare! Loro invece hanno di tutto: cucina e ricambi per la cucina, ferramenta, Bimby e Folletto, giardinaggio e...una linea in pietra lavica da perderci gli occhi! 


Bistecchiere, griglie, lasagnere (lasagnere!), padelle... Il prodotto che vedete qui nelle foto appartiene appunto a questa collezione. Fatto in Italia come vedete (lasciamo perdere i prodotti cinesi per far da mangiare, vi prego) e 2in1. In pratica, da un lato è un grill perfetto per carne e pesce, dall'altro è una piastra perfettamente liscia ottima per frittate e piadine. Il manico inoltre si può togliere, e questa bistecchiera può essere messa in forno per terminare le cotture più lunghe.
Ho fatto qualche prima prova, e mi piace. Devo resistere ogni volta alla tentazione di girarla, ancora sporca, e provare dell'altro sulla faccia opposta. Vi mostrerò le ricette migliori, troverete man mano i link alla fine di questo post, in continuo aggiornamento.



Non voglio dilungarmi troppo, vi consiglio di visitare direttamente il loro sito www.bierrestore.com, per ogni altro dettaglio. In alternativa c'è la pagina facebook  www.facebook.com/bierrestore . Vi segnalo solo la spedizione in massimo 48h, gratuita per ordini superiori a 40€. Infine, per assistenza in tempo reale, sono anche su WhatsApp!

RICETTE:

- pesche alla griglia con crema al cocco

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